Как вырастить сладкий и сочный перец
20 января 2025 14:47
// Грунт и рассада
Отвечаем на вопросы: как выбрать сорт, признаки хорошего перца, когда сажать в теплице, а когда в огороде, как сажать перец, профилактика болезней, удобрение почвы, подкормка минеральными удобрениями и выращивание без них, подвязывание растений.
Покупая рассаду перца у производителей, рекомендуется при выборе сорта обращать внимание на скороспелость, а также на то, какого цвета и формы плоды вы хотите иметь. Из сладких перцев самые ранние и всегда урожайные сорта имеют плоды кремового цвета, например, «суперами». Сорт «бьянка» очень ранний — если его посадить в теплицу в середине мая, первые плоды появятся уже примерно в середине лета. Лучше всего растут сорта и гибриды «F1», отобранные ближе к нашим широтам.

Хороший перец — это тот, который имеет не менее 5-7 настоящих листьев и имеет длину не менее 10 сантиметров. Покупатели саженцев обычно разделились на два фронта. Одним нравится, когда на саженце уже есть цветочные почки, другие избегают таких покупок. Если рассада выращивается в горшке, то можно быть уверенным, что в теплице она также будет хорошо расти и не сбросит уже опавшие цветочные почки. С другой стороны, те саженцы, которые все срослись в ящике, имеют больший риск сбросить уже завязавшиеся цветочные почки, поскольку при пересадке их корни травмируются и на рост в новом месте необходимо тратить больше энергии.
В огороде хорошо растут острый перец, маленькие сладкие закусочные перцы и ранние сладкие перцы конической формы. Для посадки в огороде следует выбрать самое теплое подветренное место, но поскольку трудно предсказать, каким будет лето, то и на урожай в огороде особо рассчитывать не приходится. В прохладные ночи его лучше накрывать агросеткой в два слоя, формируя мини-шишечки.Перец теплолюбив и лучше всего растет в теплице. Его следует сажать, когда почва нагрелась до 15 градусов на глубине ладони. Обычно это происходит, когда температура воздуха держится выше плюс 10 градусов даже ночью.
Перцы сажают так, чтобы расстояние между каждыми двумя растениями было не менее 50 сантиметров – независимо от того, посажены они в один или два ряда. Перед посадкой обязательно внесите в почву компост, гранулированный куриный помет или любой другой гранулированный или перепревший навоз.

Перед посадкой в каждую лунку насыпается по две горсти крупноторфяного субстрата чтобы тяжелая земля стала более воздушной и перцам было легче расти. Также в почву под каждый саженец всыпают горсть (300-600 г/10 м2) гранулированного органического удобрения «черный жемчуг». Он похож на горошины черного перца, содержит гуминовые вещества, азот и калий, очень нравится перцам и баклажанам.
После раннего сбора урожая в почву вносят перегной, триходермин, биомикс, золу, доломитовую муку и посыпают в почву вместе со всей измельченной остаточной зеленой массой. При посадке перца добавьте в каждую лунку по горсти хумуса.
Для профилактики серой гнили в каждую посадочную лунку можно внести, например, «триходермин» или «биомикс».
Если при выращивании используются минеральные удобрения, растения следует дополнительно подкармливать в первый раз после высадки в теплицу в зависимости от того, насколько хорошо они растут и какого цвета верхушка – чем темнее зеленый цвет, тем меньше дополнительных удобрений нужно. Первая подкормка может быть через 3-4 недели после посадки. До цветения растениям требуется больше азота для зеленой массы и фосфора для развития корней. Калий и кальций также необходимы на стадии цветения. Кальций особенно важен, чтобы избежать сухой гнили. Можно использовать нитрат кальция. Простое в использовании жидкое удобрение «калмакс», которое можно распылять на листья растений. Если вы не удобряете минеральными удобрениями, раз в неделю в период вегетации паприки в воду для полива добавляйте немного перегноя.
Очень важно найти способ подвязать растения, поскольку большие, здоровые растения высокие и полны тяжелых плодов. Ветви перца легко ломаются и, если растение не подвязать, большая часть урожая со всеми ветвями окажется в земле.

Борьба с различными заболеваниями – причина, по которой в теплице следует выращивать промежуточные культуры, а в межсезонье проводить уборку теплицы. Как только появляются признаки заболевания, из грядок удаляют все поврежденное.
Наиболее распространены сухая и серая гниль. Сухая гниль проявляется особенно в жаркую погоду, когда растение не имеет возможности усваивать достаточное количество кальция, поэтому, полезно упреждающее опрыскивание кальцием во время цветения уже упомянутыми средствами. Серая гниль чаще всего появляется во второй половине лета и ближе к осени, когда повышается влажность и наступают прохладные ночи. Гниль также любит загущенные посадки и недостаточную вентиляцию – тогда начинают портиться плоды и само растение.
